Pain plat et carne asada

10 minutes

Pour 4 à 6 personnes

Il n’est pas très difficile d’agrémenter ce plat classique. Faites passer la pizza à un niveau supérieur en la faisant cuire au barbecue! Garnissez-la de guacamole épicée, de bavette grillée, d’oignon rouge et de coriandre... et vous voilà projeté en été.

Ingrédients

1

gros avocat
Jus d’une demi-lime
1

c. à thé de sel
1

g de bavette
1

c. à soupe de poudre de chili
½

c. à thé de poivre noir
Pâte à pizza, roulée sur 33 cm (13 po)
½

petit oignon rouge, coupé en tranches fines
¼

tasse de coriandre hachée

Préparation

1
Préchauffer un grill à charbon ou à gaz sur feu moyen.

2
Écraser l’avocat avec une fourchette dans un bol. Ajouter le jus de lime et 1/4 de c. à thé de sel; remuer et mettre de côté pour l’utiliser ultérieurement.

3
Assaisonner la bavette avec le sel, le poudre de chili et le poivre restants. Poser sur le grill et faire griller pendant 4 minutes de chaque côté pour que la bavette soit saignante et pendant 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.

Assaisonner la bavette avec le sel, le poudre de chili et le poivre restants. Poser sur le grill et faire griller pendant 4 minutes de chaque côté pour que la bavette soit saignante et pendant 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.

4
Laisser reposer pendant 10 minutes. Couper en tranches fines à l’envers du sens de la fibre.

5
Tandis que la bavette repose de côté, étaler la pâte à pizza sur le grill et faire griller pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement noircie.

Tandis que la bavette repose de côté, étaler la pâte à pizza sur le grill et faire griller pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement noircie.