Salade de pâtes César au chou frisé avec poulet

25 minutes

Portions : 4

Apporter une salade au travail peut sembler une bonne idée, jusqu’à ce que se produise une catastrophe vinaigrette. Éliminez le risque de renverser du vinaigre balsamique dans votre sac-repas en emballant votre prochain dîner en étages dans un contenant Vissez-Scellez^® de Ziploc^®. Ces pâtes au poulet et au chou frisé ne bougeront pas.

Ingrédients

Vinaigrette

¾

tasse (180 ml) de yogourt grec à 0 % de matières grasses
2

c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive extra vierge
1-2

c. à soupe (30 ml) de jus de citron
1 ½

c. à soupe (15 ml) d’eau
2

c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
2

gousses d’ail, grossièrement hachées
¼

c. à thé (2,5 ml) de sel
Poivre fraîchement moulu

Salade

8

oz (227 g) de pâtes de grains entiers
4

tasses (1 l) de jeune chou frisé
2

tasses (500 ml) de laitue romaine
1

tasse (250 ml) de radicchio ou de chou rouge, coupé en lanières
2

poitrines de poulet, en cubes
½

tasse (125 ml) de copeaux de parmesan

Préparation

1 Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Transférer la vinaigrette dans un contenant Ziploc^® et réfrigérer jusqu’à l’utilisation.

2 Préparer la salade de pâtes. Porter un gros chaudron d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et rincer à l’eau froide jusqu’à ce que les pâtes soient refroidies.

3 Mettre une portion de salade dans un grand contenant Vissez-Scellez^® de Ziploc^®, en plaçant en étages la vinaigrette, les pâtes, le jeune chou frisé, la laitue romaine, le radicchio (ou chou), le poulet et les copeaux de parmesan .