Tartelettes ricotta aux betteraves rôties et au miel
Pour 9 personnes
Cette année pour l’Action de grâce, transformez votre salle à manger en bistrot élégant avec ces tartelettes appétissantes! Le thym aromatique et une touche de miel doré ajoutent la touche finale parfaite à ces pâtisseries feuilletées ornées de ricotta crémeux et de betteraves sucrées.
Ingrédients
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5
grosses betteraves
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1
pâte feuilletée
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⅔
tasse de ricotta -
1
c. à soupe de miel, et un peu plus pour arroser le tout -
1
c. à soupe de thym frais
Préparation
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1
Préchauffer le four à 425 °F. Envelopper les betteraves individuellement dans du papier d’aluminium et les mettre au four. Rôtir pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les betteraves deviennent tendres.
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2
Une fois refroidies, retirer la pelure avec les mains. À l’aide d’un couteau, couper les betteraves en petits cubes.
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3
Remettre le four à 400 °F. Couper la pâte feuilletée en 9 carrés et les enfoncer dans les moules à muffins.
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4
Piquer la base de façon répétée avec une fourchette et faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à l’obtention d’un aspect doré. Si le centre des pâtes feuilletées lève, appuyer simplement dessus avec les doigts.
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5
Mélanger la ricotta, le miel et une pincée de sel dans un bol. Transférer la ricotta dans un sac Ziploc®. À l’aide de ciseaux, couper un coin du sac et presser la ricotta au centre des tartelettes de pâte feuilletée.
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6
Garnir chaque tartelette avec les cubes betteraves rôties, une pincée de poivre noir et une pincée de thym. Verser un filet de miel sur les tartelettes. Servir à température ambiante.
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