Baluchons de spanakopita
Ma mère m’a appris à toujours apporter un présent lorsque je suis invitée chez quelqu’un. Même aujourd’hui, j’ai l’impression qu’elle le sait si je l’oublie. Ceci dit, cette recette parfaite de baluchons de spanakopita est l’une de mes recettes fétiches de plats à emporter pour toute occasion.
Ingrédients
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1
lb (450 g) d’épinards congelés, hachés et décongelés -
⅓
tasse de fromage féta, en miettes -
2
c. à soupe de persil frais haché
-
2
c. à soupe d’aneth frais haché -
2
c. à soupe de flocons d’oignon coupés en petits morceaux -
5
c. à thé de sel à l’ail -
2
gousses d’ail, hachées -
½
c. à thé de paprika -
¼
c. à thé de poivre noir -
⅛
muscade moulue
-
6
onces (170 g) de yogourt grec -
1paquet de pâte phyllo acheté en magasin
-
Huile d’olive pour enduire
Préparation
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1
Dans un grand bol, mélanger les épinards, la féta, l’oignon en flocons, le sel d’ail, l’ail haché fin, le paprika, le poivre noir, la muscade et le yogourt grec.
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2
Mélanger le persil et l’aneth frais.
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3
Verser l’huile d’olive dans le mélange et bien mélanger.
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4
Rouler la pâte phyllo et la couper en carrés légèrement plus grands que les petits moules à muffins. Mettre les carrés dans les cavités du moule à muffins et les badigeonner d’huile d’olive.
Rouler la pâte phyllo et la couper en carrés légèrement plus grands que les petits moules à muffins. Mettre les carrés dans les cavités du moule à muffins et les badigeonner d’huile d’olive.
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5
Verser le mélange aux épinards dans les coupes de pâte phyllo. Faire cuire à 190 °C (375 °F) pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte phyllo se gonfle et ait un aspect brun doré.
CONSEIL
Faites cuire une autre fournée et congelez les restes dans un sac de congélation de marque Ziploc® édition limitée dès que vous devrez utiliser un hors-d’œuvre rapide et facile.
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