Soupe à la patate douce et aux légumes

L’horaire d’une maman laisse vraiment peu de temps pour aller au gym. Le fait d’ajuster votre programme alimentaire à 6 mini-repas par jour peut aider à la perte de poids. Essayez cette soupe à la patate douce et aux légumes pour aider à stimuler votre métabolisme, à stabiliser votre glycémie, à satisfaire votre désir d’être en meilleure santé et à optimiser votre ratio de « Je suis fière de moi parce que je suis super »!

Pour

6 personnes

Ingrédients

1 tasse oignons découpés

½ tasse de céleri, émincé

½ tasse de carottes, émincées

1 livre (450 g) de patates douces, épluchées et coupées en dés de ½ pouce

3 tasses de bouillon de poulet

1 tasse de tomates hachées

1 c. à thé de chacune de ces herbes : origan, thym et basilic séchés

1 tasse de petits pois, de haricots verts ou de brocolis congelés

1 tasse de maïs congelé

Sel et poivre

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Sacs

Sacs de congélation de marque Ziploc^® grand format

Sacs

Sacs de congélation de marque Ziploc^® format moyen

Préparation

Graisser la casserole à l’aide d’un aérosol de cuisson; mettre sur feu élevé.

Lorsque la casserole est chaude, ajouter les oignons, le céleri et les carottes, et faire cuire pendant 3 minutes. Remuer de temps en temps.

Ajouter le reste des ingrédients, sauf le sel et le poivre. Remuer et porter à ébullition.

Faire bouillir la soupe pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les patates douces soient à peine tendres. Remuer fréquemment.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et laisser refroidir avant de réfrigérer. Réchauffer avant de servir.

Laisser les restes refroidir et congeler dans un grand sac de marque Ziploc^®.

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