Recette facile de chou-fleur au gratin

Dans cette version moderne d'un classique crémeux, les pommes de terre sont remplacées par du chou-fleur, et la cuisson se fait dans un contenant moyen Ziploc Endurables^®. Vous pouvez préparer cette recette d’avance et la servir comme accompagnement décadent lors de votre prochain repas.

Préparation

10 mins

Portions

Temps de cuisson total

34 mins

Ingrédients

3t. de carottes tranchées

6t. de petits bouquets de chou-fleur

5c. à table d’eau

170 g de fromage à la crème en brique

⅓ t. de lait

½ c. à thé de moutarde de Dijon

⅛ c. à thé de sel et de poivre blanc (chacun)

1½ c à table de beurre, utilisation divisée

170 g de gruyère affiné, râpé

3 c. à table de ciboulette fraîche hachée

½ t. de chapelure panko

Magasiner cette recette

Endurables® en silicone réutilisable

Contenant moyen Ziploc Endurables^®

Préparation

Chauffer le four à 204 °C.

Placer les carottes dans le contenant Endurables^®, ajouter le chou-fleur. Ajouter l’eau. Presser le contenant pour faire sortir l'air, et fermer la fermeture à glissière en laissant une ouverture de 2,5 cm pour l'aération. Faire cuire au four à micro-ondes dans un plat allant au four à micro-ondes pendant 4 minutes à puissance maximale. Verser le mélange de légumes dans une passoire, égoutter. Mettre de côté.

Ajouter le fromage à la crème, le lait, la moutarde, les assaisonnements et ½ c. à table de beurre dans le contenant Endurables^®. Avec la fermeture à glissière ouverte, cuire au four à micro-ondes 1 minute. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Incorporer le gruyère et la ciboulette. Faire cuire au four à micro-ondes 1 minute; remuer jusqu’à ce que le gruyère soit complètement fondu et que la sauce soit bien mélangée.

Ajouter environ la moitié du mélange de légumes dans le contenant Endurables^®, remuer. Répéter avec le reste du mélange de légumes. Lisser la surface avec le dos d’une cuillère.

Faire cuire au four à micro-ondes le reste du beurre dans un petit contenant Endurables^® pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajouter la chapelure; mélanger pour enrober. Saupoudrer uniformément sur le mélange de légumes. Déposer le contenant Endurables^® sur une plaque à pâtisserie.

Cuire 20 minutes, avec la fermeture à glissière ouverte, ou jusqu’à ce que le mélange de légumes soit chaud et bouillonne, et que la chapelure soit bien dorée. Retirer du four; laisser reposer 5 minutes. Utiliser les languettes Cool Grab Tabs^™ pour retirer avec précaution le contenant Endurables^® de la plaque à pâtisserie.

Conseils et astuces

Préparation à l’avance : Assembler la casserole comme indiqué. Presser la partie supérieure du contenant Endurables^® rempli pour évacuer le plus d’air possible, puis fermer la fermeture à glissière. Congeler jusqu’à 3 mois. Pour servir, sortir le contenant du congélateur et le déposer sur une plaque à pâtisserie. Avec la fermeture à glissière ouverte, cuire au four à 190 °C de 1 h à 1 h 10 mins, ou jusqu’à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant, et que le centre de la casserole soit chaud.

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