Recette de chili au quinoa végétarien - végétalien

Ce chili au quinoa végétarien n’a pas besoin de viande ni de four! Pour le préparer, il suffit de beaucoup de légumes et d'un peu d'épices, le tout dans un contenant moyen Ziploc Endurables^®. Mettez-le au four à micro-ondes, et le tour est joué!

Temps de cuisson total

34 mins

Préparation

10 mins

Portions

Ingrédients

4 c. à table d’huile d’olive

4 c. à table d’oignons hachés

3 gousses d’ail, hachées

4 c. à thé de poudre de chili

¼ c. à thé de poudre de piment jalapeño

3 t. de courge musquée en dés

3 t. de tranches de courgettes, coupées en quartiers

4 t. de bouillon de légumes

3 t. de petites tomates en dés en conserve, non égouttées

5 c. à table de quinoa blanc, rincé

Magasiner cette recette

Endurables® en silicone réutilisable

Contenant moyen Ziploc Endurables^®

Préparation

Verser l’huile dans le contenant Endurables^®. Ajouter les oignons, l’ail et les assaisonnements. Avec la fermeture à glissière ouverte, placer le contenant dans un plat allant au four à micro-ondes et faire cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute.

Ajouter la courge musquée et les morceaux de courgette dans le contenant Endurables^®, bien mélanger pour enrober les légumes d’assaisonnements. Avec la fermeture à glissière ouverte, faire cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients au contenant Endurables^®. Avec la fermeture à glissière ouverte, faire cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa commence à éclater. Utiliser les languettes Cool Grab Tabs™ pour retirer avec précaution le chili du four à micro-ondes.

Laisser reposer le chili au quinoa pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa ait éclaté. Remuer avant de servir.

Conseils et astuces

Aimez-vous manger épicé? Faites cuire 1 c. à thé de piments jalapeño frais et émincés avec les oignons et les assaisonnements.

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